Bonne nouvelle pour les Peyniérens ! La boulangerie de la place Yves Dollo, fermée depuis juillet dernier, va enfin rouvrir ses portes. Lors de la cérémonie des vœux à la population vendredi, le maire Christian BURLE a annoncé l’identité du nouveau repreneur : la boulangerie-pâtisserie BIZU Pains & Gâteaux.
Cette enseigne, déjà bien connue des amateurs de bonnes choses, s’est distinguée en 2024 en remportant le titre de la Meilleure Boulangerie de France PACA dans l’émission diffusée sur M6. Implantée à Fuveau depuis deux ans, elle se distingue par son savoir-faire artisanal et son engagement en faveur de la qualité. BIZU Pains & Gâteaux travaille exclusivement avec des produits locaux et de saison, propose du pain au levain à base de farine biologique, et met en avant un véritable savoir-faire boulanger.
Les travaux de remise aux normes et de rénovation de la boulangerie de la place Yves Dollo à Peynier ont déjà commencé. De lourds investissements ont été engagés pour offrir aux habitants un espace moderne et accueillant. L’équipe espère pouvoir ouvrir ses portes à la fin du printemps.
Une histoire d’amitié et de passion
Nicolas et Jérémie, les deux repreneurs de BIZU Pains & Gâteaux, se connaissent depuis leur BEP et leur Bac pro. Ils ont travaillé ensemble dans des restaurants étoilés et des pâtisseries renommées, partageant une passion commune pour la gastronomie et les produits d’exception. Résolument complices, ces deux compères ont toujours gardé dans un coin de leur tête l’idée d’ouvrir un jour un établissement ensemble.
Originaire de Gap, Jérémie a fini par convaincre Nicolas, Lyonnais de naissance, de s’installer en Provence. En janvier 2023, leur rêve se concrétise lorsqu’ils trouvent un local à Fuveau pour lancer leur aventure. Bien qu’ils n’aient jamais travaillé directement en boulangerie, ils relèvent le défi de proposer des pâtisseries, gâteaux et viennoiseries artisanaux, avec un succès grandissant.
Aujourd’hui, leur second chapitre s’écrit à Peynier, où ils sont impatients de faire découvrir leur savoir-faire et leur passion aux Peyniérens.
Des emplois à pourvoir
Dans le cadre de cette réouverture, BIZU Pains & Gâteaux recherche activement des talents pour renforcer son équipe. Pas moins de cinq postes en CDI sont à pourvoir dans les domaines de la vente, de la boulangerie et de la pâtisserie. Les intéressés peuvent d’ores et déjà se présenter à la boulangerie de Fuveau pour en savoir plus.
Un signal fort pour la dynamisation du centre-ville
Cette reprise s’inscrit dans une dynamique positive pour le centre-ville de Peynier. La municipalité a mis un point d’honneur à trouver un repreneur de qualité, capable de redonner vie à cet établissement emblématique. Avec cette réouverture, les Peyniérens pourront profiter de produits frais, artisanaux et de grande qualité, tout en soutenant une économie locale dynamique.
Rendez-vous au printemps pour déguster les premières gourmandises !
+ d’infos
- Adresse : 18, cours Victor Leydet à FUVEAU
- Téléphone : 09 82 57 70 37
- Facebook : Bizu Patisserie
- Instagram : bizu_patisserie
